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时间:2018年09月29日   来源:河南粮院机械制造有限公司   标签:石磨面粉机

小麦的胚乳是麦粒当中很白的一部分,利用石磨面粉机加工白面粉的主要原料就是小麦的胚乳。而且,小麦的胚乳中含有许多可以形成面筋的蛋白质,所以白面粉的等级可以用其中含有的胚乳的量来定义。其中含有很多胚乳的面粉需要石磨面粉机长时间研磨,所以就提高了他的价格。白面粉中的麸皮和胚芽的含量相对低一点,所以显得颜色非常白。使用这种白面粉制作出的面制品其中的营养含量是比较少的。

麦麸中本身就含有许多灰,使用石磨面粉机的加工厂家通常认定面粉等级的方法就是测量面粉当中灰的含量。但是灰的含量会受到小麦种类和土壤状况的影响,他只是为面粉中麸皮的含量提供了一些指示,以便于确定出面粉的商品等级。

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